万葉牛 リブローススライス 500g

「万葉牛」は、生産者の想いから生まれた、あっさりと溶ける霜降り肉

鳥取県東部管内にて飼育された黒毛和種で、肉味に旨味があり脂の融点が低く、口の中に入れるとすーっと溶けていく口溶けの良さが特徴です。
ロースと言えば背中のお肉ですが、その中でも腰側のお肉で、ロース部分の主体をなす最も厚みのある部位をリブロースと言います。
きめが細かく柔らか、万葉牛の脂はとても上品な甘さがあり、非常に柔らかくジューシーです。
霜降り(サシ)の断面は芸術的に美しく、鹿の子模様と呼ばれています。ギフト・ご贈答、お中元、お歳暮などにもどうぞ。
※写真はイメージです。